Рецепт пожарских котлет из рубленной куриной грудки и обжаренных в хлебной панировке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для котлет
- Куриный фарш 700 г
- Яйца куриные 4 шт
- Хлеб 250 г
- Молоко 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт
- Растительное масло 50 мл
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари 100 г
- Для подачи
- Петрушка 2 веточки
- Сливочное масло 20 г
Шаги
- Черствый хлеб раскрошите в теплое молоко и оставьте на 10 минут набухать.
- Репчатый лук очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
- Смешайте фарш, лук, 2 яйца, соль, молотый перец и слегка отжатый хлеб.
- Оставшиеся яйца взбейте с солью и молотым перцем.
- В отдельную миску всыпьте панировочные сухари.
- Сформируйте руками небольшие котлеты одинакового размера.
- Каждую котлету обмакните в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.
- Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 4-5 минут с обеих сторон.
- В отдельном сотейнике растопите сливочное масло.
- Выложите готовые котлеты на тарелку, можно полить растопленным маслом и присыпать зеленью.
