В прошлом веке Солянка была на первом месте в меню ресторанов и кафе, была весьма популярна среди посетителей. Да это и понятно, ведь действительно, очень вкусный суп.
Ингредиенты
Порции: –+
На порцию
Калории: 1,829 ккал
Шаги
- Нарежьте сосиски, соленые огурцы, петрушку, очищенные лук и картофель.
- Обжарьте лук с сосисками до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом.
- Добавьте томатную пасту, 200 мл воды и протушите 8 минут. В кипящий бульон всыпьте огурцы, картофель и зажарку. Проварите все вместе еще 10 минут.
- Добавьте маслины и каперсы. Накройте крышкой и варите еще 5 минут.
- Посолите, поперчите, присыпьте зеленью и снимите с огня. Настаивайте солянку с закрытой крышкой 15 минут.
- При подаче добавьте в тарелку лимон и ложку холодной сметаны.
